只要是香港人，一講起雪榚車，腦海馬上會聯(lián)想到兩種車：播著藍(lán)色多惱河音樂的軟雪榚車，和有一個(gè)巨形冰柜的三輪電單車。常見的三輪雪榚電單車，通常都是一位伯伯，開著偉士牌綿羊。所以當(dāng)我們看見Emily開著她雪榚電單車時(shí)，簡直不敢相信自己的眼睛：賣雪榚的人，竟然由伯伯變?yōu)榻憬恪ナ渴植ㄨF殼二沖綿羊，也變?yōu)槿朣YM Joymax 300i自動波綿羊，世界真的變了。
其實(shí)Emily本身是一位化妝師，工作時(shí)間頗具彈性，再加上懂得駕駛電單車，所以當(dāng)政府在09年推出六十一個(gè)冰凍甜點(diǎn)流動小販牌照時(shí)，便決定入紙申請。當(dāng)年申請情況非常踴躍，老編也有入紙，可惜輪候號碼是兩千多號，騎著電單車賣甜筒這個(gè)夢想總算是完全絕望了。相反地，Emily非常幸運(yùn)地獲到較前列的輪候號碼，最後順利以後補(bǔ)形式，成功申請到這個(gè)珍貴的冰凍甜點(diǎn)流動小販牌照。
年紀(jì)輕的車友們，可能不知道當(dāng)年為何政府會重新推出六十一個(gè)冰凍甜點(diǎn)流動小販牌照。故事要由1978年開始講起：在1978年政府不再發(fā)出流動小販牌照。流動小販牌照授權(quán)持牌人以流動方式販賣，但署長可在牌照內(nèi)訂明持牌人可販賣的范圍。這類牌照有別於固定攤位小販牌照，持牌人不會獲編配攤位。流動小販牌照共分為四類：報(bào)紙；冰凍甜點(diǎn)；流動車；以及其他類別。眾所周知，流動小販牌照既不可轉(zhuǎn)讓牌照，更不可由親屬承繼，導(dǎo)至從業(yè)員年齡有老化現(xiàn)象。政府更在 2002年推出[自愿退牌計(jì)劃]，其目的是希望減少流動小販的數(shù)量。
79/79 Vespa 古董 200 CC 孖卡雪榚車
參加這項(xiàng)計(jì)劃的小販需于限期前自愿交回牌照，并選擇一個(gè)固定小販攤位，以優(yōu)惠租金選租公眾街市一個(gè)空置檔位或領(lǐng)取30,000元特惠金。但是對于”冰凍甜點(diǎn)”流動雪糕小販來說，選取固定空置單位并不適用，要知道”冰凍甜點(diǎn)”流動雪糕的販賣形式較為特殊，他們必須利用電單車或手推車到公園人流處內(nèi)擺賣，而且這個(gè)更是香港的一個(gè)本土文化特色的行業(yè)。所以這個(gè)流動雪糕車牌照自愿退牌計(jì)劃，會令雪糕車加速在香港消失。
在2007年，工聯(lián)會立法會議員王國興便聯(lián)同牛奶飲品食品業(yè)職工會工友便舉行了一個(gè)告別[雪糕車]燭光晚會，這個(gè)活動成功引起社會關(guān)注，很多市民都不想雪糕電單車在香港消失。其後王國興聯(lián)同牛奶飲品食品業(yè)職工會工友與食物環(huán)境衛(wèi)生署進(jìn)行一連串會議，王議員其后更在立法會提出修定議案，最後成功令政府重新檢討小販發(fā)牌政策，重新簽發(fā)指定數(shù)量的流動小販牌照（冰凍甜點(diǎn)）。經(jīng)諮詢相關(guān)持分者的意見後，政府決定發(fā)出六十一個(gè)新牌照，使牌照總數(shù)由現(xiàn)時(shí)的二十七個(gè)增至八十八個(gè)。在09 年公開讓等合資格的市民申請。申請資格很簡單：只要你年滿十八歲并為香港永久居民，并無持有任何有效的小販牌照和沒有與食環(huán)署簽訂任何仍然有效的街市攤檔租約，也沒有參與固定攤位（熟食或小食）小販牌照或流動小販「自愿交回牌照計(jì)劃」，以及父母、配偶及子女現(xiàn)時(shí)并無持有有效的小販牌照便可申請。
前事講完，是時(shí)候講講Emily和她的Joymax 300i雪榚車。Emily實(shí)際駕駛電單車的時(shí)間只有一年經(jīng)驗(yàn)，對電單車的認(rèn)識不算深。所以當(dāng)她獲得冰凍甜點(diǎn)流動小販牌照后，便要靠牛奶飲品食品業(yè)職工會的幫忙，才能建造屬于她的雪榚電單車，和學(xué)習(xí)入貨和營運(yùn)的知識和流程。Emily表示除了要多謝工會的幫忙之外，還要感謝SYM代理奧士車行的車經(jīng)理，在買車和改裝的過程中，提供專業(yè)協(xié)助和建議。
其實(shí)在決定購買電單車并進(jìn)行改裝時(shí)，Emily正承受著來自家人和朋友的反對壓力。但Emily并沒有放棄，堅(jiān)持自己的理想，同時(shí)也找機(jī)會耐心地向家人解釋她的抉擇，最后終獲得家人的支持和肯定。
Emily表示新車費(fèi)用約九萬元，包括SYM Joymax 300i車價(jià)四萬元，工程顧問費(fèi)兩萬元，凍柜九千元，side-car支架燒焊和其他雜費(fèi)Emily都沒法一一記清了。暫時(shí)Joymax雪榚電單車共有五臺，只有Emily一位女車主，其余全是男性。因環(huán)保條例所限，以前的雪榚車會慢慢被淘汰。新入行的人一定要購買新款電單車。
Emily表示約十磅乾冰便可應(yīng)付八小時(shí)冷藏需要。她計(jì)劃在銅鑼灣擺檔，不過暫時(shí)是不定期作業(yè)，要視乎正職的工作情況才能決定。老編好奇問到她只有一人看檔，但要去洗手間時(shí)怎辦？她笑說前輩教落要和周邊的商戶打好關(guān)系，拜托他們暫時(shí)看管檔攤，并對香港人有信心，認(rèn)為不會趁機(jī)亂來。
雖然駕駛?cè)嗆囯p腳唔使掂地也不用擔(dān)心如何平衡，但仍然需要特別技巧。Emily表示她正在適應(yīng)和克服當(dāng)中：因?yàn)檐嚿碜筮叾嘧笠粋€(gè)轆，阻力大左令到架車會偏左行駛。所以要把軑盤向右轉(zhuǎn)向多一點(diǎn)點(diǎn)，才能行到直線。要時(shí)刻留意把手的操作，抖動的轉(zhuǎn)向把手會視乎開油收油或上斜落斜從而作出不同反應(yīng)。
駕駛者需要主動地管控著轉(zhuǎn)向把手，以免偏離原來的行車線。轉(zhuǎn)彎時(shí)最好把上身搬動一下借借力，才能比較容易轉(zhuǎn)向。如不搬身改變苛重，在速度快一點(diǎn)的時(shí)侯，轉(zhuǎn)向會變得困難和容易發(fā)生意外。當(dāng)轉(zhuǎn)左時(shí)，如果冰柜裝滿貨，車身會較穩(wěn)定，內(nèi)彎的第三輪會沒那么容易撬起。
說到底，這種有side-car的三輪雪榚車，絕不是高性能高操控的設(shè)定。把時(shí)速保持在40km/h以下會較安全。因?yàn)檐嚿碇睾椭匦钠x的關(guān)系，制動距離更長，需要預(yù)留更長的制動空間。頭輪既要轉(zhuǎn)向又要背起減速制動的主力角色，其實(shí)相當(dāng)吃力。
Emily試過在公路上被警車截停查問，因?yàn)樗麄円参匆娺^這款最新的三輪雪榚車，重要是女司機(jī)駕駛，實(shí)在太惹人注目了。Emily打算以工人褲作為開工制服，不知是不是小背心+吊帶工人褲呢？好有型呀！
